0
0
0
0
Thời tiết mưa và chuyển sang se lạnh rất thích hợp để ăn canh hầm hoặc một nồi lẩu nóng hổi. Vì thế, các bà nội trợ thường xuyên nấu những món canh bổ dưỡng cho gia đình của mình trong dịp cuối tuần. Vừa giúp các thành viên gia tăng sức đề kháng và giúp chị em ghi điểm trong mắt các thành viên trong nhà hơn.
Món canh hầm không còn quá xa lạ trong đời sống hằng ngày. Những món canh này giúp thanh nhiệt, giải cảm và rất tốt cho người bệnh. Thế bạn đã biết cách làm các món canh này chưa. Cùng tham khảo thông tin trong bài viết để biết thêm nhiều món canh mới nhé.
Giải cảm với món canh bao tử heo hầm tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Bao tử heo
- Xương cục
- Tiêu xanh
- Rau mồng tơi
- Đậu phụ
- Gia vị.
Cách làm:
- Dạ dày heo làm thật sạch, khử mùi bằng rượu, gừng, chanh.
- Ninh xương cục để lấy nước làm nước hầm. Tiếp theo, thả tiêu xanh vào nồi nước hầm đun 20 phút lấy mùi thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho đậu phụ xắt miếng và rau mồng tơi vào nồi, cho sôi thêm để rau chín tới.
Bồi bổ cơ thể với món giò heo hầm lạc bí đỏ
Nguyên liệu:
- Móng giò heo
- Bí đỏ, lạc
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối
- Hành lá, rau mùi.
Cách làm:
- Móng giò rửa sạch, nhúng qua nước sôi rồi chặt miếng vừa ăn
- Lạc ngâm qua đêm 6-7 tiếng, sau đó đem luộc khoảng 20 phút trước khi cho vào hầm.
- Bí đỏ cắt miếng vừa ăn.
- Cho móng giò, lạc vào nồi nước xâm xấp mặt thịt. Nêm nếm chút muối rồi đun sôi. Hầm trong 30-45 phút khi móng giò và lạc chín mềm.
- Cho tiếp bí đỏ vào cùng đến khi mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Thả rau mùi, hành lá vào cho dậy mùi thơm.
Thanh nhiệt cơ thể với món canh rau củ hầm sườn
Nguyên liệu:
- Sườn
- Các loại rau củ: cà rốt, bí đỏ, đậu ván, củ sen
- Tỏi băm, gia vị.
Cách làm:
- Các loại rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Ướp sườn với ít hạt nêm, muối
- Phi thơm hành khô thì cho sườn và xào săn rồi chế nước ngập sườn.
- Khi thấy sườn chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rồi thả các loại rau củ vào hầm cho tới chín mềm. Nên cho các loại củ khó chín trước, loại nhanh chín vào sau.
- Cho thêm hành lá, rau mùi để dậy mùi thơm.
Tăng sức đề kháng với món gà hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- Gà làm sạch
- Hạt sen khô, nấm hương
- Hành khô, gừng
- Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, rau mùi, hành lá.
Cách làm:
- Gà chặt miếng vừa ăn ướp với hành khô, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu trong 30 phút.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Hạt sen rửa sạch để ráo.
- Phi thơm hành gừng rồi trút gà vào đảo cho săn lại. Thêm nước ngập gà rồi đun sôi thì cho hạt sen vào.
- Khi nước sôi thêm thì cho thêm nấm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút.
- Sau 20 phút kiểm tra xem hạt sen đã nở chưa rồi thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào.
Bò hầm khoai tây giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu nấu bò hầm khoai tây:
- 0,5 kg thịt bò
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 3 quả cà chua
- 1 nhánh gừng
- 1 nắm nhỏ rau mùi
- Gia vị: hạt nêm, ngũ vị hương, hạt tiêu.
Hướng dẫn làm bò hầm khoai tây:
- Thịt bò mua về rửa sạch, thái nhỏ miếng vuông quân cờ.
- Khoai tây gọt vỏ, bổ miếng to. Cà chua rửa sạch, bổ làm bốn. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày, có thể tỉa hoa cho đẹp.
- Ướp thịt bò trong âu với hỗn hợp: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa súp hạt nêm, nửa gói ngũ vị hương. Để trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn. Sau đó cho thịt bò vào xào qua cho săn lại rồi tắt bếp, trút ra đĩa.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi đổ cà chua vào đảo để tạo màu. Đun cho đến khi thấy cà chua nhuyễn ra là được.
- Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào chung, cho hạt nêm vào đảo đều.
- Sau đó cho tất cả thịt bò, khoai tây, cà rốt, cà chua vào nồi áp suất để ninh. Khi nào khoai tây và cà rốt chín, thịt bò nhừ thì món ăn hoàn thành.
Mời bạn xem thêm các bài viết thú vị và bổ ích khác tại chuyên mục Gia đình.
