0
0
0
0
Trên các trang mạng xã hội, diễn đàn nấu ăn có rất nhiều món ngon. Từ đó, bạn có thể học theo và làm những món ăn mới lạ giúp gia đình mình có bữa cơm phong phú hơn. Ngoài ra, thời tiết càng se lạnh và bước vào ngày mưa thì thực phẩm phù hợp với khí hậu cũng rất quan trọng.
Nhiều chị em thường mách nhau làm các món cho ngày mưa như heo quay, củ kiệu. Đồng thời thêm nhiều món canh nóng giúp sức khỏe cả nhà được tăng cường hơn. Cùng trang dvwelt.com tham khảo những món ngon dưới đây ngay nào.
Mùa mưa ăn ba chỉ heo quay giòn thì còn gì bằng
Thịt heo rửa sạch, dùng dao khứa phần thịt thành các miếng khoảng 2cm x 2cm (không cắt đứt xuống bì). Làm như vậy thì ướp thịt sẽ ngấm hơn, lúc nướng xong cắt cũng dễ hơn. Trộn các nguyên liệu ướp và xoa đều lên phần thịt (không xoa lên phần bì).
Dùng khăn giấy lau thật khô phần bì. Để thịt vào một cái đĩa, phần bì hướng lên trên. Cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thịt heo ngấm gia vị và phần bì heo khô hoàn toàn (không đậy hay bọc thịt).
Làm nóng lò nướng ở 180°C, đặt một khay nướng ở rãnh cuối của lò. Đổ nước ngập khoảng 1 đốt ngón tay. Đặt thịt heo lên khay nướng có rãnh, rắc đều muối lên phần bì heo rồi cho khay nướng vào lò ở rãnh phần nửa trên của lò.
Trong lúc nướng thì thịt heo sẽ từ từ co lại và phần muối sẽ hấp nước tạo thành một lớp muối cứng và dày. Nướng khoảng 40 phút thì lấy thịt heo ra, tăng nhiệt lò lên 230°C. Kiểm tra nếu khay nước đã cạn thì đổ thêm nước vào. Lúc này lớp muối đã đóng thành một tảng cứng.
Các bạn gỡ bỏ lớp muối đi, dùng khăn giấy lau sạch bì lần nữa. Khi lò đã đủ nóng thì cho thịt heo lại vào lò, để ở rãnh gần thanh nhiệt nhất. Nướng thêm 30-40 phút đến khi bì đã nổ và vàng đều. Lấy thịt heo quay bì giòn ra, để khoảng 10 phút cho thịt nguội bớt (và cho mỡ ngấm lại vào thịt, ăn sẽ ngon hơn). Sau đó thì chỉ còn việc cắt thịt ra và thưởng thức thôi.
Ấm lòng với canh rong biển trong ngày mưa
Ngâm rong biển khô trong nước lạnh khoảng 5-10 phút. Để rong nở ra và rửa sạch, vắt khô nước. Ướp thịt bò thái lát với muối và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ. Đun nóng nồi ở nhiệt độ vừa phải và lần lượt thêm dầu mè, rong biển, thịt bò.
Đảo đều cho đến khi thịt bò chín tái (khoảng 2 phút). Thêm nước tương, tỏi và nước. Sau đó, đậy nắp nồi và đun lửa vừa cho đến khi thịt chín hoàn toàn (10 đến 15 phút). Nêm lại canh nếu cần.
Béo bùi với món lạc rang muối
Lạc đem rửa sạch, để ráo. Cho lạc cùng với dầu ăn vào trong chảo. Bật bếp, để lửa ở mức nhỏ vừa, dùng đũa đảo đều lạc. Sau 4-5 phút, lạc bắt đầu có những âm thanh nổ lách tách hoặc cho đến khi lạc chín thì tắt bếp, lắc chảo một lát.
Sau đó, đổ lạc ra rây để lọc bỏ dầu. Để lạc ra bát, thêm bột canh vừa đủ vào, đảo đều cho bột canh bám đều lạc. Để lạc nguội thì thưởng thức cùng cơm trắng. Đặc biệt lạc rang muối ăn cùng dưa cải muối rất ngon.
Mâm cơm ngày mưa hấp dẫn với món bò xào hành tây
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò mềm
- 1 củ hành tây
- 100g tỏi, gừng
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, muối, rượu trắng.
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước rồi cắt thành lát mỏng.
- Cho thịt bò vào bát lớn, thêm ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng dầu ăn. Trộn đều, ướp trong vòng khoảng 15-20 phút.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Gọt vỏ gừng, đập dập. Nhặt bỏ lá úa vàng, rửa hành lá với nước muối pha loãng, cắt thành khúc ngắn.
- Bắc chảo có 2 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Cho hành, tỏi vào phi thơm rồi cho gừng, hành tây vào xào cùng, đảo nhanh tay.
- Cho thịt bò vào chảo xào cùng, nêm thêm 1-2 muỗng canh rượu trắng, trộn đều. Thịt bò chín mềm, cho hành lát cắt khúc vào, rắc ít tiêu xay, tắt bếp.
Trên đây là các món đơn giản, dễ thực hiện trong thời gian ngắn. Nhưng vẫn đảm bảo thu được thành phẩm thơm ngon hấp dẫn. Các bạn hãy nhanh tay lưu ngay những công thức thực hiện trên để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình nhé.
