0
0
0
0
Bữa cơm hằng ngày càng nhiều món lại càng thêm phong phú về mặt dinh dưỡng. Đồng thời, giúp các thành viên trong gia đình đỡ ngáy hơn khi phải ăn đi ăn lại vài món quen thuộc. Bên cạnh đó, không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà chất lượng các món ăn phải đảm bảo ngon miệng và tiết kiệm.
Mỗi gia đình có khẩu vị khác nhau, sở thích cũng khác nhau. Vì thế, để hài hòa cân đối chế biến các món ăn hằng ngày rất khó. Nếu bạn đang phân vân không biết nên nấu món gì cho bữa cơm thì có thể tham khảo 5 món ngon tiết kiệm trong bài viết nhé.
Khai vị món ăn trong bữa cơm với món tôm rang sấu
Sấu (số lượng tùy vào sở thích ăn chua của gia đình) cạo vỏ. Ngâm nước cho khỏi thâm, hành lá nhặt và rửa sạch. Tôm cắt râu, đầu và rửa sạch. Sấu thái miếng hoặc khoanh tròn tùy ý thích, hành lá cắt khúc khoảng 1,5cm.
Cho tôm, sấu, chút gia vị vừa ăn vào nồi, đảo đều tay cho tôm chín, thêm 1 chút dầu ăn vào. Cho lượng đường vừa ăn vào cùng tôm và đảo đều. Khi tôm chín, thêm hành hoa, đảo cho chín rồi tắt bếp.
Cá nấu măng chua cho bữa ăn đa dạng
Cá làm sạch, vỏ măng cắt khúc vừa ăn. Hành, ngổ rửa sạch, thái nhỏ. Gọt vỏ và cắt mắt dứa. Xắt miếng dứa nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm đủ lượng nước vừa ăn rồi xay nhuyễn, rây qua rây để loại bỏ bã, chỉ lấy phần nước dứa trong.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và rán sơ qua đầu cá. Cho nước dứa trong vào nồi, đun đến sôi. Sau khi nước sôi, cho đầu cá đã rán sơ vào nồi, nêm nếm gia vị rồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Măng chua rửa sơ qua với chút nước rồi cho vào nồi canh cá, để lửa to cho sôi lại rồi vặn nhỏ, đun tiếp trong khoảng 10 phút. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị vừa miệng ăn, thêm hành, rau ngổ rồi tắt bếp.
Lòng gà xào là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình
Lòng mề gà rửa sạch, bóp muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cafe bột nêm và 1 chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút. Bí đao bỏ vỏ, ruột, rửa sạch, thái miếng mỏng.
Giá đỗ rửa sạch để ráo. Bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành băm nhuyễn rồi cho lòng mề gà vào xào chín, trút ra đĩa riêng. Tiếp tục cho bí đao vào xào. Khi bí đao chín tái thì cho giá đỗ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Nhanh tay đảo giá đỗ và bí đao rồi trút lòng mề đã xào chín vào đảo cùng. Thêm hành lá, đảo lại cho hành chín là tắt bếp. Khi ăn trút ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho thơm nếu thích.
Đậu phụ chiên béo giòn ăn rất bắt cơm
Đậu phụ rửa qua, để ráo rồi thái thành những miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng đều là được. Bạn có thể rắc một ít chà bông lên đậu phụ để món ăn thêm ngon hơn.
Thịt heo kho tiêu cho bữa ăn thêm mặn mà
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba rọi mua về rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt). Sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn.
- Thịt cho vào tô lớn ướp cùng các gia vị theo công thức đầu hành lá băm ; 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ cafe muối; 1 muỗng nước mắm, 1/2 tiêu xay và vài lát ớt để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị là được.
- Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.
- Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.
Cách làm:
Bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường. Nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng. Đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào.
Đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào. Đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt. Lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.
Giá tiền:
- Tôm rang sấu: 50.000đ
- Canh cá măng chua: 50.000đ
- Lòng gà xào bí đao, giá đỗ: 15.000đ
- Đậu rán: 8.000đ
- Thịt kho tiêu: 25.000đ
- Tổng: 148.000đ.
