0
0
0
0
Những bệnh lý liên quan đến tim mạch là một trong bệnh thường gặp và gây ra những biến chứng nguy hiểm. Một trong những phương pháp hiệu quả nhất để ngăn ngừa bệnh này đó là xây dựng cho bản thân một chế độ dinh dưỡng giàu axit béo omega 3. Trong đó, cá nục rất hiệu quả trong việc điều chỉnh lượng hormone trong cơ thể, giúp các mạch máu có sự đàn hồi, máu và các mao mạch cũng được cải thiện. Cá nục giàu axit béo không bão hòa đơn và có cả những axit béo không bão hòa đa.
Do đó, bổ sung cá nục sẽ giúp giảm nguy cơ biến chứng về tim như đột quỵ, xơ vữa động mạch và rối loạn nhịp tim. Loại cá này cũng có tác dụng tích cực trong việc giảm cholesterol xấu trong máu. Tron bài viết dưới đây của dvwelt.com, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách kho cá nục với chuối xanh nhé.
Dinh dưỡng từ cá nục mà bạn chưa biết
Cá nục được biết đến như một loại cá có tác động rất tốt đến sức khỏe của con người. Cá nục nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe tim mạch, giúp máu lưu thông tốt. Nó cũng rất giàu protein và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, selen và magiê. Các loại vitamin như Vitamin như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin K, Niacin, Vitamin B12, Vitamin C, Choline và Folate cũng được tìm thấy nhiều trong loại cá này.
Đây cũng là nguồn cung cấp lượng lớn các axit béo Omega-3 và axit béo Omega-6 cũng như chất béo không bão hòa đơn. Cá nục nên chọn mua những con mình còn tươi, sờ chắc tay, vảy sáng bóng để đảm bảo giữ tốt nhất nguồn dưỡng chất mà cá mang lại.
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món ăn
- Cá nục: 1 con
- Chuối xanh: 2 trái
- Ớt đỏ: 1 trái
- Hành khô: 1 củ
- Nước mắm, đường, muối, bột nêm.
Các bước sơ chế thực phẩm
- Cá bỏ ruột, bỏ vây, đánh vảy, rửa sạch
- Ngâm cá trong nước giấm pha loãng trong khoảng 3 phút, sau đó lau sạch và thái cá thành nhiều khúc vừa ăn. Cho một ít muối vào để ướp.
- Chuối xanh bỏ vỏ bên ngoài, ngâm vào nước muối khoảng 20 phút, sau đó thái khúc dày khoảng 2cm
- Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ
- Ớt rửa sạch, băm nhỏ
Cách thực hiện món ăn
- Cho cá và chảo dầu sôi, rán sơ qua, sau đó gắp cá ra để riêng
- Cho vào chảo dầu hỗn hợp gồm: 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước lọc. Ớt băm nhỏ trên lửa lớn cho đến khi xuất hiện màu vàng thì cho tiếp hành khô vào, đảo đều.
- Khi hành có mùi thơm thì xếp cá vào cùng
- Cho khoảng 2 thìa canh nước mắm. Tiếp tục đun trên lửa vừa trong khoảng 3 phút, nhớ đậy nắp.
- Mở nắp, cho chuối vào cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, nấu trên lửa nhỏ. Trong quá trình đun phải đậy nắp kín trong khoảng 15 phút, sau đó mở nắp, tiếp tục đun đến khi chuối mềm và thấm gia vị.
Mách bạn một số mẹo trong chế biến món cá nục kho chuối xanh
- Món cá nục kho chuối xanh được dùng cùng với cơm nóng, vị mặn mà đậm đà giúp bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.
- Kho là một trong những cách nấu cá ngon và dễ dàng, chỉ cần bạn chọn được cá tươi, dùng gia vị phù hợp và thêm một số mẹo nhỏ sau thì đã có thể bổ sung thêm một món ăn ngon; bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình:
- Ngâm cá với nước giấm trước khi chế biến giúp loại bỏ mùi tanh và làm thịt cá mềm hơn. Có thể dùng chanh hoặc rượu pha loãng để thay thế
- Đậy nắp nồi vừa giúp cá nhanh mềm, vừa giúp ngấm gia vị nhanh và đều hơn.
Lời kết
Trong rất nhiều cách nấu cá ngon, kho là hình thức được ưa chuộng nhất. Không chỉ bởi vì là một trong những món ăn chính trong bữa cơm của người Việt mà cách chế biến này; còn giúp món cá trở nên đậm đà, có hương vị hơn. Cách kho cá rất đa dạng, tùy vào từng loại cá mà có những cách kho phù hợp, có thể chỉ cần dùng nước mắm và gia vị; cũng có thể kết hợp cùng thịt hay các loại dưa muối,… Mỗi món lại mang hương vị đặc trưng riêng. Món cá nục kho chuối xanh là một trong những món ăn dễ làm mà lại rất hấp dẫn; chị em mình cùng làm thử xem sao.
