0
0
0
0
Cá là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của gia đình. Người lớn hay trẻ em ăn cá đều rất tốt cho sức khỏe. Vì thế giảm bớt lượng thịt và nên dùng cá nhiều hơn nha. Nhưng có nhiều người thường không thích ăn cá bởi cá nhiều xương, mùi tanh của cá rất khó chịu. Việc cá bị tanh do khi sơ chế chúng ta làm không cẩn thận khiến cá không thể loại bỏ được mùi hôi này. Dưới đây, dvwelt.com sẽ hướng dẫn các bạn cách loại bỏ mùi hôi tanh đặc trưng của cá bằng một vài loại nguyên liệu đơn giản sau đây. Giúp cho món ăn trở nên được thơm ngon hơn rất nhiều.
Loại bỏ mùi tanh của cá bằng muối ăn
Muối là một trong những nguyên liệu thông dụng để chữa mùi tanh cá mà các bà nội trợ vẫn hay áp dụng. Các bạn hãy pha một chút muối hòa lẫn vào trong nước (cho nước hơi mặn là được) rồi cho cá vào ngâm trong khoảng từ 5 – 10 phút. Hơn nữa, để cách làm được hiệu quả hơn bạn có thể dùng muối chà xát lên thân cá. Sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh vô cùng hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần đem rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến.
Chanh và giấm giúp khử mùi tanh của cá hiệu quả
Chanh và giấm là những nguyên liệu rất hiệu quả trong việc loại bỏ mùi tanh của cá được các bà nội trợ thường sử dụng. Các bạn hãy cắt một lát chanh nhỏ rồi vắt nước cốt chanh lên thịt cá. Tiếp tục là để cá ngâm trong khoảng một vài phút sau đó mang chế biến. Nước cốt chanh thấm vào thịt cá sẽ giúp cho món cá thơm ngon hơn. Cách này không chỉ giúp cho bạn khử sạch mùi tanh của cá. Mà còn rất hữu ích với các loại cá da trơn trong việc loại bỏ chất nhầy bên ngoài da.
Các loại gia vị khác
Gừng khi mua về, đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút. Gừng rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh cá và còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Ngoài ra, cũng có thể sử dụng ngay các loại gia vị trong căn bếp làm hỗn hợp tẩm ướt có tác dụng khử tanh vô cùng hiệu quả. Hãy dùng hạt tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần để làm bớt mùi tanh. Còn nếu những người không ngại mùi rau răm, hãy chà xát chúng với cá. Đây cũng là phương pháp rất hiệu quả để loại bỏ mùi tanh đấy.
Muối và rượu: Lấy muối pha cùng với nước rồi cho cá đã sơ chế vào ngâm khoảng 10 phút. Hoặc có thể dùng muối chà xát lên thân cá, sau đó đánh vảy và tiến hành làm sạch cá. Dùng muối có thể làm cá bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Cuối cùng chỉ cần rửa sạch cá bằng nước trước khi chế biến. Ngoài ra cũng có thể ngâm cá trong rượu pha loãng với nước khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh của cá cũng giảm đi rõ rệt.
