0
0
0
0
Nồi canh khi lỡ tay cho quá nhiều muối vào thì làm sao để chữa canh mặn đó cũng chính là lý do mà rất nhiều người vẫn thường hay thắc mắc trong cách làm bếp. Và đã có rất nhiều bà nội trợ truyền tay nhau về cách chữa canh mặn bằng việc thêm nước lọc vào nồi canh đấy. Thế nhưng, đây chỉ là một cách thường làm nhất. Cho nên vẫn còn rất nhiều mẹo vặt khác mà chúng ta vẫn có thể áp dụng một cách vô cùng hiệu quả. Trong chuyên mục ngày hôm nay, dvwelt.com xin giới thiệu đến các bà nội trợ một vài mẹo chữa canh mặn khác. Hãy lấy giấy bút note lại để khi nào cần thì mang ra mà áp dụng bạn nhé.
Thêm một chút đường khi món canh bị mặn
Khi món canh bị mặn do lỡ tay thêm quá nhiều muối. Thì chúng ta cần nên nêm thêm chút đường. Nhưng các bạn cũng không nên cho nhiều quá nhé. Vì như thể sẽ làm cho món ăn có vị thay đổi hương vị, mất đi sự hấp dẫn. Đường sẽ giúp canh giảm bớt mặn. Cách này chỉ thích hợp khi món canh có độ mặn vừa phải, nếu mặn quá thì phải cho nhiều đường thì canh mất ngon.
Thêm những nguyên liệu có chứa hàm lượng tinh bột cao
Khoai tây: Đây chính là thứ nguyên liệu chứa một hàm lượng tinh bột cao. Và loại nguyên liệu này chẳng khác gì thỏi nam châm hút được kha khá phần tử muối để chữa mặn cho nồi canh. Chị em chỉ cần gọt vỏ, xắt lát rồi cho vào nồi canh để khoai tây xử lý phần việc của mình nhé. Điều quan trọng, khoai tây là nguyên liệu chữa mặn tuyệt vời cho nồi canh mà không hề làm loãng canh hoặc thay đổi mùi vị.
Bên cạnh đó còn có cơm trắng. Cơm trắng cũng giống như nguyên liệu khoai tây. Thì món cơm trắng cũng chứa nhiều tinh bột. Cho nên là có khả năng chữa mặn cực tốt đấy nhé. Các chị em dùng 1 miếng vải thưa bọc 2 muỗng cơm chín rồi thả vào nồi canh bị mặn. Đảm bảo nồi canh của bạn có mặn đến mấy cũng sẽ được “chữa lành”.
Chữa canh mặn bằng nguyên liệu có tính axit
Nước cốt chanh hoặc giấm trắng hoặc các nguyên liệu có tính axit khác. Cũng giúp ích cho bạn rất nhiều trong tình huống chữa canh mặn vô cùng khó khăn này. Tuy nhiên, chị em cần lưu ý thêm rằng. Không cho nước chanh vào các món ăn có sản phẩm từ sữa. Vì tính a-xít trong chanh sẽ khiến những thành phần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa.
Lòng trắng trứng có tác dụng hữu hiệu khi chữa canh mặn
Nghe có vẻ kỳ lạ nhưng đúng là lòng trắng trứng cũng có tác dụng chữa mặn cho món canh. Chị em tách lấy lòng trắng trứng rồi đun sôi nồi canh lên. Và đổ lòng trắng vào đến khi lòng trắng đông tụ thì vớt ra. Cho lòng trắng trứng như sau: Lòng trắng trứng gà là nguyên liệu thường xuyên có trong căn bếp mỗi gia đình, hơn thế nó giúp chị em chữa vị mặn của canh rất hiệu quả.
Cách làm như sau: Cho một lòng trắng trứng gà sống vào nồi canh, đun cho canh sôi lại. Lòng trắng chín rồi bông lên sẽ hấp thụ phần muối thừa, canh sẽ nhạt bớt. Sau đó, nếu không muốn có trứng trong canh, dùng muôi vớt bỏ lòng trắng ra. Với canh xương, hoặc canh thập cẩm, dùng muôi thủng vớt các loại “cái” trong canh ra ngoài rồi cho lòng trắng trứng gà vào, đun sôi trong 15 phút. Sau đó, vớt hết trứng nổi lên trên bề mặt nước canh rồi lại cho “cái” vào đun lại đến khi ăn. Cách này sẽ giúp cho canh giảm độ mặn và không còn gợn của lòng trắng trứng gà.
