0
0
0
0
Đậu phụ là mọt nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt và dinh dưỡng; có thể chế biến thành nhiều món ăn dân dã được người dân nhiều nước Đông Á như Trung Quốc, Đông Á và Đông Nam Á đơn cử như Việt Nam ưa chuộng. Nguồn gốc xuất xứ của đậu phụ từ Trung Quốc và nguyên liệu này có nhiều tên gọi: tàu hủ miền Trung, đồ hũ hay tàu hũ theo miền Nam.
Tác dụng của đậu phụ đó là một loại thực phẩm có thể giúp con người có thể ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch; và thường được dùng làm ra các món ăn chay cho các tín đồ đạo Phật giáo. Ngoài ra, thực phẩm này còn chế biết bằng nhiều cách như rán vàng, nấu hoặc bạn có thể cắt khúc để cho vào nồi canh rau hoặc cá. Trong bài viết dưới đây của dvwelt.com thì chúng tôi sẽ mách các bạn cách làm và chế biến món ăn thanh mát, dinh dưỡng từ loại thực phẩm này nhé.
Giới thiệu món ăn thanh mát, dinh dưỡng từ đậu phụ
Bạn có phải là một fan hâm mộ của đậu phụ và không biết cách nào để làm ra những miếng đậu thơm ngon? Đây là cơ hội để bạn học cách làm món ăn này tại nhà một cách dễ dàng với các bước đơn giản.
Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành và đây là công thức đơn giản để bạn có thể làm tại nhà. Ngay cả khi bạn muốn uống sữa đậu nành, bạn cũng có thể học theo công thức này và chỉ cần đun sôi kỹ. Sau khi chế biến xong đậu phụ, bạn có thể thử với đậu phụ tươi xào rau chân vịt ngon tuyệt vời. Nhưng trước hết bạn cần phải bắt tay vào làm đậu phụ.
Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện món ăn
Nguyên liệu để làm đậu phụ (phần ăn dành cho 4 người) gồm:
- 3 chén đậu tương ngâm
- 3 ml giấm gạo
- 4 tép tỏi
- 2 thìa đậu phộng rang
- 3 thìa bột gạo
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 150 g cải bó xôi
- Muối, nước
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1: Để chế biến món đậu phụ chay này tại nhà, bạn hãy rửa sạch và ngâm đậu trong nước vừa đủ khoảng 5-6 tiếng. Sau đó, tách vỏ, rửa sạch. Dùng máy ép chậm trái cây để ép đậu nành lấy nước.
Bước 2: Đun nước đậu nành trên ngọn lửa vừa. Trong quá trình đun, đảo đều tay và hớt bọt. Sau khi nước sôi lăn tăn, tắt bếp và cho bát nước giấm gạo đã pha nước vào. Giấm gạo sẽ giúp kết tủa đậu nành ngay lập tức.
Bước 3: Dùng một chiếc khăn xô và lọc phần sữa đậu nành đã kết tủa. Sau đó dùng một vật để ép phần sữa đậu nành kết tủa. Để đậu ép khoảng nửa giờ và giờ món đậu phụ homemade đã sẵn sàng.
Bước 4: Làm khô rau chân vịt
Cắt một ít rau chân vịt và rửa sạch. Vẩy khô rau và cho vào bát. Rắc bột gạo lên trên với muối cho vừa ăn. Đặt món này vào nồi chiên không dầu trong vòng 2-5 phút.
Bước 5: Xào đậu phụ tươi với rau chân vịt khô
Cuối cùng, đặt chảo trên ngọn lửa vừa và đun nóng dầu ô liu. Khi dầu đã đủ nóng, cho tỏi đã thái nhỏ vào xào. Thêm một ít đậu phộng giã nhuyễn và đậu phụ tự làm cùng với rau chân vịt đã được làm khô. Hãy sử dụng món ăn khi còn nóng.
Nguyên liệu để làm đậu phụ là đậu nành xay nhuyễn rồi ngâm nước. Tinh bột hòa vào nước thành dạng tự tạo, phần bã được lọc lấy nước. Các hình dạng phổ biến nhất là hình vuông, hình tròn hoặc là một hình chữ nhật dài. Khi sản phẩm được hoàn thành, nó có thể chế biến thêm bằng cách; cắt thành hình chữ nhật và chiên trong dầu.
