0
0
0
0
Bạn có biết công dụng của hạt sen, tâm sen có thể chữa mất ngủ, cải thiện tình trạng ngủ không sâu, không ngon giấc rất tốt. Nhiều người đã biết đến và ăn hạt sen với hy vọng có thể cải thiện tình trạng mất ngủ; nhưng vì tâm sen có vị đắng nên đã bỏ qua nó. Nhưng thực tế, hạt sen chỉ phát huy tác dụng chữa trị mất ngủ hiệu quả nhất khi có tâm sen. Mà tâm sen đắng thì để chế biến món ăn với chúng; thì có rất nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn. Bài viết trong chuyên mục món ăn dinh dưỡng của chúng tôi hôm nay; sẽ mách bạn công thức nấu món gà hầm hạt sen cực bổ dưỡng và chữa bệnh mất ngủ hiệu quả nhé.
Mô tả món ăn gà hầm hạt sen
Gà hầm hạt sen là món ăn cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng và là bài thuốc dân gian hiệu quả dành cho người bị chứng mất ngủ thường xuyên hay ngủ không ngon giấc. Cùng xem hướng dẫn cách làm gà hầm hạt sen với các bước làm chi tiết dưới đây để chăm sóc sức khỏe của cả gia đình nhé. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà món gà hầm hạt sen còn là lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai hay bị mất ngủ.
Món ăn này không quá cầu kỳ như gà hầm ngũ quả, gà hầm thuốc bắc… Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước làm đơn giản là có ngay món ăn ngon để chiêu đãi và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Chắc chắn với những miếng thịt gà mềm đậm đà cùng vị ngọt bùi, bở mềm của hạt sen. Hòa quyện cùng nấm hương thơm phức sẽ khiến cả nhà ngay lập tức “ngã gục”.
Công dụng và lợi ích dinh dưỡng từ hạt sen
Hạt sen với bà bầu có vai trò quan trọng. Không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,…mà còn giàu các vitamin B1, B2, PP, C… Với thành phần dinh dưỡng phong phú đó. Hạt sen là nguồn thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt cho các bà bầu.
Trong y học cổ truyền Ấn Độ hoa sen, hạt sen, lá sen được tận dụng tối đa để chăm sóc da cũng như sắc đẹp cho phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen rất giàu axít linoclic protein, phốtpho, sắt, vitamin A và C.
Nước ép từ ngó sen được xem là sản phẩm “đánh tan” các vết nám, tàn nhang, trị mụn trứng cá, mụn nhọt, làm cho da trở nên sáng láng. Với lợi ích trên, các spa tại Châu Á cũng sử dụng liệu pháp này. Chất enzyme đặc biệt có trong hạt sen và củ sen có tác dụng “hàn gắn, phục hồi” protein trong cơ thể con người và làm cho làn da luôn tươi sáng, trẻ trung.
Trong hạt sen có chứa thành phần glucozit; và một số chất kiềm có tác dụng giúp an thần, dễ ngủ hơn. Chính vì vậy nếu thưởng thức món ăn này vào buổi tối cơ thể sẽ sản xuất ra insulin khiến cơ thể nhanh chóng chìm vào giấc ngủ. Ngoài ra, để món ăn thơm ngon hơn bạn có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác như: ngải cứu, nấm hương, nấm đông cô…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món ăn
- Gà ta: ½ con (có thể thay bằng 1/3 con gà công nghiệp)
- Hạt sen khô: 50g
- Nấm hương
- Hành khô: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Hạt nêm, dầu ăn, hành lá, tiêu, nước mắm
Hướng dẫn các bước chế biến gà hầm hạt sen
Vào những lúc tiết trời chuyển mùa, thời tiết thay đổi; sẽ khiến cơ thể rất dễ bị mắc các bệnh như cảm cúm, ho,… Do đó, bạn cần bổ sung các món ăn dinh dưỡng vào thực đơn để bồi bổ cho bản thân và gia đình.
Trong đó gà hầm hạt sen chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Gà mềm đậm đà cùng hạt sen bùi bùi, thơm phức nóng hổi. Sẽ khiến bạn cảm thấy khỏe mạnh hơn và tràn đầu sức sống khi được cung cấp đầy đủ những dưỡng chất cần thiết!
- Hành khô bóc vỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, thái thành sợi nhỏ. Gà chặt miếng vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng nước mắm ngon, thêm 1 muỗng tiêu, ½ phần hành khô, 2 muỗng hạt nêm.
- Đảo đều các nguyên liệu rồi ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt. Nếu thịt gà có nhiều mỡ, bạn hãy luộc qua nước sôi trong khoảng 5 phút cho bớt mỡ rồi mới ướp với gia vị.
- Nấm hương cho vào nước ấm ngâm nở, cắt chân cho thật sạch. Hạt sen rửa sạch rồi vớt ra để cho ráo nước.
- Cho nồi lên bếp, cho thêm dầu ăn vào. Đợi cho dầu sôi thì cho phần hành khô còn lại, gừng vào xào cho thơm. Cho tiếp phần thịt gà đã ướp vào, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ nước vào xâm xấp mặt thịt, mở lửa lớn rồi đun. Cho tới khi sôi thì giảm lửa liu riu để thịt gà chín mềm. Khi thấy gà sôi thì dùng muôi hớt sạch mỡ; và bọt nổi lên rồi cho thêm hạt sen vào nồi gà.
- Đợi nồi gà sôi trong khoảng 20 phút nữa, nếm lại hạt sen xem đã bở hay chưa. Nếu chưa bở thì tiếp tục đun cho đến khi hạt sen bở và phần thịt gà mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm hành mùi rồi tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức món ăn
Múc thịt gà và hạt sen, nấm hương ra tô; rắc thêm chút hành cho đẹp mắt rồi thưởng thức khi còn nóng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn thật thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Hi vọng với cách hầm gà ngon với hạt sen đơn giản này. Bạn sẽ có thêm công thức nấu ăn vào danh sách những món ngon; dễ nấu thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Món ăn này rất thích hợp dùng cho người bị suy nhược cơ thể; mất ngủ và có tác dụng an thần rất tốt. Chúc bạn thành công!
