0
0
0
0
Bạn có biết ăn rau mồng tơi vào những ngày hè nóng nực giúp cơ thể được giải nhiệt rất tốt và chúng được xem là một thứ rau vua. Ngoài ra, trong Đông y, rau mồng tơi chứa nhiều tính hàn, vị của nó là vị chua, không độc, thanh nhiệt và đi vào 5 kinh mạch quan trọng lần lượt là tim, tỳ, can, đại tràng, tá tràng.
Công dụng của loại rau này giúp lợi tiểu, tiêu nhiệt, giải độc; đặc biệt làm đẹp da, trị mẩn ngứa, mụn nhọt. Bên cạnh đó, hất nhầy pectin trong rau còn có tác dụng nhuận tràng, giải thấp nhiệt, giảm cân, bệnh béo phì. Nên loại rau này đặc biệt thích hợp với những người có hàm lượng mỡ trong máu cao. Hãy cùng chúng tôi tim hiểu về lợi dinh dưỡng và món canh rau mồng tơi nấu tôm nhé.
Lợi ích dinh dưỡng từ rau mồng tơi
Rau mồng tơi còn có lợi cho các mẹ bầu và thai nhi nhờ chất Axit folic là một trong những loại vitamin B ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh như tật nứt đốt sống. Sắt cũng là dưỡng chất trong mồng tơi rất có lợi cho phụ nữ mang thai. Nó cũng tham gia vào việc tạo ra các tế bào mới, tăng cường sức khỏe tim mạch và phòng chống ung thư.
Ngoài ra, những người đang bị tiêu chảy cũng không nên ăn loại rau này. Vì người ta thường dùng rau mùng tơi làm rau ăn cho mát, thêm tân dịch, khỏi khô háo và chống táo bón do mùng tơi có tính hàn lại nhuận tràng. Nhưng cũng tính vì đặc tính này mà người đang bị tiêu chảy, đại tiện lỏng không nên ăn. Nếu cố tình ăn phải, mùng tơi sẽ là nguyên nhân khiến cho bệnh càng thêm nặng.
Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện món ăn
- Mồng tơi: 1 bó tầm 200 gram
- Tôm tươi: 100 gram
- Hành tím, hành lá
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Hướng dẫn các bước nấu canh tôm mồng tơi thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ tôm rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Mồng tơi rửa sạch, thái thành đoạn vừa ăn. Xem cách lấy chỉ tôm nhanh trong bài viết: Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm cực nhanh, đơn giản.
Bước 2: Ướp tôm
Uớp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít hành tím, 1 ít hành lá. Trộn đều để tầm 5 phút cho gia vị thấm vào tôm nhé.
Bước 3: Nấu canh
Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho phần tôm đã ướp vào, đảo nhanh tay. Đến khi tôm hơi săn lại thì cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi.
Đợi cho nước sôi, hớt bọt trong nồi bỏ ra ngoài. Sau đó cho mồng tơi vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đợi thêm tầm 3 phút cho rau mồng tơi chín thì tắt bếp.
Hoàn thành món ăn
Như vậy món canh tôm mồng tơi đã xong rồi, giờ thì cho ra tô và thưởng thức thôi. Bạn có thể cho thêm ít hành lá để thơm hơn nếu thích. Là một món canh ngon, dễ làm, canh mồng tơi nấu tôm đã khá quen thuộc với nhiều chị em nội trợ rồi đấy. Bạn ngại gì mà không thử ngay nào!
Lời kết
Mồng tơi là loại rau dân dã, quen thuộc nhưng khi nấu cùng tôm; lại trở thành món ăn rất được mình ưa chuộng. Đặc biệt, trong tiết trời nóng nực, oi bức như hiện nay thì canh mông tơi nấu tôm là món ăn giúp giải nhiệt vô cùng hiệu quả. Chỉ với 15 phút đồng hồ bạn sẽ có ngay một món ăn ngon cho bữa ăn gia đình mình rồi đấy. Canh mồng tơi nấu tôm là một món ăn vừa dễ làm lại giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt đấy. Cùng vào bếp làm ngay món này nhé.
Xem thêm những bài viết cùng chuyên mục: Tại đây
