0
0
0
0
Long nhãn nghe cái tên có vẻ xa lạ nhưng thực chất nó được biết đến là một vị thuốc nam thường dùng trong các bài thuốc chữa được nhiều loại bệnh. Bài thuốc từ long nhãn từ xa xưa cho đến ngày nay vẫn được nhiều người rất ưa chuộng; vì chúng không chỉ đảm bảo an toàn mà còn mang lại hiệu quả rất cao. Ngoài ra, chúng còn là một loại dược liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon. Những đầu bếp danh tiếng thường sử dụng long nhãn để làm nhiều món ăn để có thể gia tăng hương vị cho món ăn. Trong bài viết ngày hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món chè long nhãn hạt sen giúp thanh lọc, hạ nhiệt cho cơ thể nhé.
Mô tả món chè hạt sen long nhãn
Nhắc đến chè, người ta có thể nghĩ ra vô vàn các món khác nhau. Nào là chè đỗ đen, đỗ xanh, chè thập cẩm, chè hoa quả, chè cốm… Thường các loại chè này đều có quanh năm để ăn. Duy chỉ có một loại chè, cứ mùa đến ăn mới ngon. Đó là món chè sen long nhãn.
Chè sen long nhãn không chỉ có hương vị thơm ngon, đây còn là món ăn vặt rất được yêu thích vì rất tốt cho sức khỏe và giải nhiệt hiệu quả. Chè sen long nhãn còn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Hiện đang được rất nhiều người yêu thích, bởi lợi ích mà nó mang lại cực kỳ lớn. Chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè hạt sen long nhãn, một biến tấu để món ăn này thêm phần đẹp mắt. Cùng bắt đầu nào.
Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau
Nguyên liệu để làm món chè hạt sen long nhãn không có gì nhiều, dưới đây là những thành phần chính cho khẩu phần khoảng 4 người ăn.
- 150gr hạt sen tươi
- 500gr nhãn tươi
- 3 – 5 lá dứa
- 150gr đường phèn
- Đơn giản đúng không nào, nhãn khi mua bạn nên chọn loại có cơm dày và khô, sẽ dễ sơ chế và tạo hình hơn.
Hướng dẫn các bước thực hiện món chè hạt sen long nhãn
Giai đoạn 1
Bước 1. Chúng ta sơ chế nguyên liệu trước, hạt sen mua về bạn rửa sạch rồi loại bỏ tim sen, để ráo nước. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó.
Bước 2. Nhãn thì bạn cũng rửa sạch, lột vỏ sau đó dùng vật nhỏ nhẹ nhàng tách phần hạt ra sao cho phần cơm không bị bể nát.
Bước 3. Cho lá dứa vào nồi chung với 1 lít nước rồi đun sôi cho nước có mùi thơm, sau đó vớt lá dứa ra.
Giai đoạn 2
Bước 4. Tiếp tục cho hạt sen vào bắt đầu nấu cho tới khi hạt sen chín mềm. Tầm nửa tiếng là được, trong quá trình đó liên tục vớt bọt để nước chè được đẹp mắt nhé.
Bước 5. Cho vào nồi 150gr đường phèn, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho hạt sen ngấm vị ngọt, sau đó vớt ra để ráo nước. Nhớ giữ lại phần nước dùng.
Giai đoạn 3
Bước 6. Sau khi hạt sen ráo nước, bạn bắt đầu nhét hạt sen vào bên trong phần cơm nhãn đã tách lúc trước. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 7. Đun sôi lại phần nước dùng, sau đó cho tất cả phần nhãn lồng hạt sen vào ninh thêm 5 phút rồi tắt bếp là xong.
Bước 8. Để nguội rồi múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn kèm đá sẽ tăng tính giải nhiệt và thơm ngon hơn. Bạn có thể chan thêm ít nước cốt dừa nếu muốn.
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì nước chè trong, long nhãn gọn gàng đẹp mắt, hương vị thơm ngon mát lạnh. Cũng không có gì quá khó đúng không nào, hy vọng với cách nấu chè hạt sen ở trên; bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn vặt thật ngon để đãi gia đình. Chúc bạn thành công và dùng ngon miệng.
Xem thêm những bài viết cùng chuyên mục: Tại đây
