0
0
0
0
Yến mạch là loại ngũ cốc phổ biến trên thế giới, cây được trồng ở các vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada; Úc, Đức, Nga, Ba Lan,…cây lương thực này có nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Yến mạch cũng được chế biến và sử dụng rất đa dạng, ví dụ như nguyên hạt, cán mỏng, làm thành bột. Yến mạch có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng cao, ít chất béo, nên được rất nhiều người chọn vào thực đơn ăn kiêng. Hôm nay chúng tôi xin gửi đến bạn đọc bài viết ‘Ăn kiêng bằng yến mạch đúng cách và tốt cho sức khỏe’.
Yến mạch là gì?
Yến mạch đã được phát hiện cách đây hơn 4000 năm. Là một loại lương thực khá phổ biến trên thế giới. Yến mạch chủ yếu được trồng tại các vùng có khí hậu ôn đới như Ba Lan, Nga; Canada, Mỹ, Úc, Đức,… Loại lương thực này được ăn hoặc được dùng như một thực phẩm bổ sung. Vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Do yến mạch nguyên hạt mất nhiều thời gian để nấu chín. Nên thường người ta sử dụng loại yến mạch đã qua chế biến. Tùy vào mức độ chế biến mà có các loại yến mạch gồm:
Xem thêm các bài viết về phương pháp giảm cân tại đây.
- Yến mạch cắt nhỏ: Là loại yến mạch nguyên hạt được cắt thành 2 – 3 phần;
- Yến mạch nguyên hạt cán mỏng: Yến mạch nguyên hạt được hấp, sau đó cán dẹp;
- Cám yến mạch: Là sản phẩm thu được khi xay yến mạch. Thường được dùng để rắc lên các loại thức ăn. Cám yến mạch có hàm lượng cao các chất dinh dưỡng;
- Yến mạch ăn liền: Có thời gian nấu chín rất nhanh. Nhưng vì đã được chế biến nhiều nên loại yến mạch này thường chứa ít dưỡng chất;
- Bột yến mạch: Chủ yếu được dùng làm bánh, dưỡng da.
Chế độ ăn kiêng bằng yến mạch
- Giai đoạn 1: Ăn yến mạch 3 bữa mỗi ngày trong tuần đầu tiên. Trong thời gian này, bạn chỉ nên chọn yến mạch nguyên hạt, không dùng bột yến mạch ăn liền. Bạn có thể bổ sung thêm một ít trái cây.
- Giai đoạn 2: Sau giai đoạn đầu tiên, bạn sẽ ăn bột yến mạch 1-2 bữa mỗi ngày. Trong các bữa khác, bạn nên ăn đồ lành mạnh và ít chất béo. Bạn được sử dụng bột yến mạch ăn liền, thêm trái cây và rau củ.
Lựa chọn khác là kế hoạch 6 ngày, mỗi ngày ăn 2 bữa bột yến mạch. Ngoài ra, bạn có thể ăn thêm một lượng nhỏ sữa tách béo và trái cây. Để tăng hương vị, bạn hãy bỏ vào một chút quế. Vào buổi sáng, bạn bổ sung trái cây tươi. Còn buổi chiều chọn rau sống hoặc các loại hạt. Đối với bữa tối, thực đơn có thể gồm một số loại gà nướng; cá nướng, một miếng nhỏ bít tết thịt nạc. Bạn cũng được phép ăn tráng miệng một món ít calorie.
Tác dụng khi ăn kiêng bằng yến mạch
Yến mạch là ngũ cốc nguyên hạt và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Yến mạch cán dẹt đã được nấu chín trong nước có chứa các chất xơ, protein, đường, canxi, sắt, có rất ít calorie và chất béo. Những lợi ích của yến mạch bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư đại trực tràng. Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch cũng có thể giảm huyết áp và hỗ trợ tiêu hóa.
Nếu tuân theo đúng cách, chế độ ăn kiêng bột yến mạch. Có thể giúp bạn trong kế hoạch giảm cân tổng thể vì tạo cảm giác no lâu. Hàm lượng chất xơ trong yến mạch cũng có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đây cũng là một lựa chọn chi phí thấp, giúp bạn dễ dàng gắn bó hơn. Như bất kỳ kế hoạch ăn kiêng hoặc lối sống lành mạnh nào, bạn nên kết hợp một số hình thức tập thể dục hàng ngày. Điều này sẽ làm tăng số lượng calorie bạn đốt cháy, giữ cho cơ thể của bạn cân đối và giảm khả năng mất khối lượng cơ.
Nguy cơ tiềm ẩn
Nhưng có một số rủi ro cần lưu ý khi áp dụng chế độ ăn kiêng bằng yến mạch. Hãy cho bác sĩ dinh dưỡng biết về tiền sử bệnh của bạn. Đây là chế độ ăn kiêng rất ít calorie để duy trì thể lực cho bạn. Do đó, bạn phải bổ sung nhiều hơn các loại thực phẩm được liệt kê trong kế hoạch ăn kiêng bằng yến mạch. Bạn cũng có thể giảm rủi ro bằng cách cách sử dụng các loại rau củ quả khác nhau. Chiến lược này cũng giúp loại bỏ sự đơn điệu của chế độ ăn kiêng hạn chế như vậy.
