0
0
0
0
Gan heo là có rất nhiều vitamin A nhưng chúng ta không nên lạm dụng quá nhiều nó. Khi nấu bột hay cháo cho trẻ ăn dặm không nên cho gia vị của người lớn thường sử dụng nhưng chúng ta có thể thay thế bằng các gia vị khác. Nếu bạn chưa biết cho gia vị gì vào cho trẻ ăn thì hãy tham khảo bài bài viết của chúng tôi về cách làm hạt nêm từ gan heo cho bé. Mặc dù lợi ích của chúng không thể phủ nhận nhưng chúng ta chỉ nên cho bé sử dụng hai lần một tuần để thay đổi thực đơn cho bé không chán nha!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm hạt nêm từ gan heo
Hôm nay, chúng tôi sẽ cùng các mẹ bỉm đi tìm hiểu cách làm hạt nêm gan heo. Giúp bổ sung vi chất dinh dưỡng cho bé, để bé nhà bạn luôn khỏe mạnh.
Các loại hạt nêm tự làm tại nhà vừa giàu an toàn, dinh dưỡng; lại vừa giúp tăng hương vị cho bữa ăn của con bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho đúng. Hiểu được điều này, chúng tôi sẽ mách các mẹ bỉm bí quyết làm món hạt nêm gan đúng chuẩn cho bé.
- 500gram gan heo.
- 1 củ gừng.
- 1/2 quả chanh (chanh vàng hay xanh đều được).
Khi trẻ bước vào giai đoạn 7 tháng tuổi, lượng sắt dự trữ của cơ thể không đủ. Dù là trẻ bú sữa mẹ hay dùng sữa bột đều dễ bị thiếu sắt. Lúc này, nên thêm những thực phẩm có nhiều sắt vào thức ăn bổ sung.
Quy trình làm hạt nêm
Bước 1: Rửa sạch chanh, gừng, sau đó thái thành từng lát mỏng. Đối với gan, cần cẩn trọng rửa nhiều lần cho hết máu. Sau đó, ngâm hỗn hợp chanh, gừng, gan, nước lạnh trong 30 phút. Kế đến, ta thay nước và ngâm tiếp thêm 30 phút nữa (tổng thời gian ngâm là 1 tiếng).
Bước 2: Sau khi ngâm, cho gan vào nồi nước luộc cho chín. Khi đun nếu có bọt nổi lên thì vớt bỏ bọt đi.
Bước 3: Vớt gan ra, để một thời gian cho nguội dần, sau đó thái thành các miếng nhỏ.
Bước 4: Cho hết các miếng gan đã cắt vào chảo chống dính. Lưu ý để lửa nhỏ để gan khô hoàn toàn nhưng không bị cháy.
Bước 5: Khi gan khô thì tắt bếp, đợi một thời gian khi gan nguội thì bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn.
Bước 6: Sau khi xay xong thì một lần nữa đổ bột gan vừa xay vào chảo. Bật lửa nhỏ để gan khô, đảo đều tay để gan không bị cháy. Một lúc sau, bạn rây để lấy bột gan.
Phần gan còn bị to, bạn cho vào máy xay sinh tố xay thêm lần nữa rồi lại đổ ra chảo rang cho khô.
Thành phẩm sau quá trình làm
Hạt nêm gan hoàn chỉnh là khi gan nhuyễn, mịn, khô. Bạn cho tất cả vào hũ để dùng dần dần. Bảo quản hạt nêm gan trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần thì lấy ra nêm nếm với các món cháo, bột. Chỉ nên cho bé dùng khoảng 2-3 lần/tuần là vừa đủ.
Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương.
Gan lợn là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều sắt. Trên thị trường tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên bổ sung sắt cho con không phải đơn giản đôi khi các mẹ sẽ băn khoăn về chất lượng sản phẩm. Cách làm bột nêm gan lợn tại nhà này rất đơn giản, sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh. Rất thuận tiện để thêm một thìa mỗi lần nấu đồ ăn cho trẻ.
Lợi ích của hạt nêm từ gan heo
Theo Phó giáo sư – Tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), gan lợn vốn giàu các chất đạm, sắt, vitamin A, B giúp tăng cường sức đề kháng, bổ mắt, và thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ. Ngoài ra các loại men tiêu hóa, men còn có chức năng loại bỏ độc tố.
Do đó, việc dùng hạt nêm gan cho trẻ nhỏ đặc biệt là các bé đang trong độ tuổi ăn dặm giúp thải độc, tăng chiều cao, chống thiếu máu, cân đối các axitamin.
Tuy vậy, không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này bởi gan cũng chứa nhiều cholesterol. Và kim loại nặng không tốt cho sức khỏe nếu dùng nhiều. Vì vậy, chỉ nên dùng khoảng 2 lần/tuần là đủ.
Trên đây là cách để bạn có thể chế biến thành công món hạt nêm gan heo này ngay tại nhà. Với những giá trị dinh dưỡng mà loại “nguyên liệu nhà làm” này mang lại. Chúng tôi hy vọng bé của bạn sẽ trở nên vui khỏe hơn, để khám phá thế giới xung quanh đầy màu sắc và nhiều điều mới lạ. Chúc bạn thành công.
