0
0
0
0
Trong quả bí đỏ có chứa nhiều dưỡng chất bao gồm vitamin và chaasst pectin giúp cơ thể loại bỏ vi khuẩn, độc tố có hại. Đặc biệt là kim loại nặng như chì, thủy ngân, nguyên tố phóng xạ,… Đồng thời, chất pectin còn bảo vệ niêm mạc trong đường tiêu hóa của cơ thể, có tác dụng giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra thuận lợi hơn. Do đó, những người mắc các bệnh về dạ dày hay bổ sung bí đỏ vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Có rất nhiều công thức nấu canh bí đỏ khác nhau. Chỉ cần thay đổi nguyên liệu là bạn có thể nấu món canh mới với hương vị thơm ngon, dễ ăn cho bữa cơm thêm hấp dẫn.
Cách chế biến món canh bí đỏ nấu xương
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sườn heo 350gr
- Bí đỏ 1 trái
- Giấm táo 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi 5 tép
- Hành boaro 1 nhánh
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện món canh bí đỏ nấu xương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch mủ và cắt khối vuông vừa ăn. Với bí đỏ bạn lưu ý là nên cắt khôi vuông khi nấu canh vì như vậy sẽ giúp bạn cảm nhận được vị bùi, béo, thơm đặc trưng của bí đỏ hơn.
- Hành boaro rửa sạch, cắt nhỏ, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Xương sườn heo mua về rửa sạch với chút muối canh cho hết mùi hôi, chặt khúc. Sau đó, sườn ướp với hạt tiêu đen xay, tỏi băm nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và ½ muỗng canh dầu ăn trong 30 phút cho sườn thấm gia vị. Nếu có thời gian, ở bước sơ chế, bạn nên chần sơ sườn qua nước sôi để giúp sườn heo được sạch hơn.
Bước 2: Hầm nước canh xương
- Bạn đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, phim thơm một ít hành boaro rồi bạn cho sườn vào xào săn, thêm vào 1 muỗng cà phê giấm táo, bạn xào khoảng 2 phút cho thì cho khoảng 1 bát nước vào ninh xương cho ra nước ngọt.
- Dùng giấm táo xào sườn trước khi nấu canh là cách để sườn nhanh mềm hơn, các bạn nhớ áp dụng nhé.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Khi sườn mềm thì bạn bí đỏ vào hầm đến khi bí đỏ chín rồi nêm nếm thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp, thêm vào hành boaro nữa là món ăn đã hoàn thành.
Cách chế biến món canh bí đỏ nấu tôm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi 200gr
- Bí đỏ 1 quả
- Ngò, hành lá vài nhánh
- Tỏi, hành tím, tiêu xay
- Gia vị: đường, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt
Các bước thực hiện món canh bí đỏ nấu tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ chọn quả già để bí bùi hơn, sau khi mua về bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vừa ăn.
- Tôm chọn loại tôm còn sống, bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen và băm nhỏ.
- Ngò, hành nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tỏi, hành lột vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp tôm
Tôm băm bạn cho vào tô, ướp với hành, tỏi băm, một ít tiêu xay và ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và một ít dầu ăn, đảo đều và để khoảng 5 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, thêm vào một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím. Sau đó, bạn cho tôm vào đảo sơ thì cho khoảng 1 bát nước vào nấu sôi.
- Nước sôi, bạn cho bí đỏ vào nấu mềm. Bí đỏ mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Lúc này, bạn tắt bếp và cho rau thơm vào là hoàn thành món canh thơm ngon.
Cách chế biến món canh bí đỏ thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bí đỏ 1 quả
- Thịt bằm 150gr
- Hành lá, ngò gai
- Hành tím, tỏi băm và tiêu xay
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước thực hiện món canh bí đỏ thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bằm bạn nên lựa tại chỗ, rửa sạch rồi nhờ người bán xay giúp, không nên mua thịt xay sẵn sẽ không đảm bảo vệ sinh. Bạn ướp thịt với hành, tỏi băm, tiêu xay và ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và một xíu dầu ăn.
- Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
- Rau thơm nhặt, rửa sạch, cắt khúc và để ráo nước.
Bước 2: Nấu canh
- Đặt nồi lên bếp, thêm vào một tô nước lọc, nấu sôi. Nước sôi thì bạn cho thịt bằm vào, khuấy nhẹ, nước sôi lại thì bạn cho bí đỏ vào nấu mềm.
- Bí đỏ mềm, bạn tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và thêm vào rau thơm cắt khúc nhé!
Với ba nguyên liệu nấu kèm khác nhau là bạn đã nấu canh bí đỏ với hương vị thơm ngon khác nhau. Còn chần chừ gì mà không thử ngay những biến tấu trong cách nấu canh bí đỏ mà chúng tôi giới thiệu nhé! Nếu đã quá quen với những món canh thông thường của gia đình thì hãy tham khảo thêm cách nấu canh mồng tơi để bổ sung thêm vào thực đơn nhà mình nhé.
Lời kết
Lượng nước trong bí đỏ khá cao. Nên sẽ giúp chị em bảo vệ da và chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời. Mặt khác, bí đỏ lại chứa vitamin C, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa dấu hiệu lão hóa da hiệu quả. Không chỉ được dùng trong các món ăn, bạn có thể sử dụng bí đỏ để chế biến thành những loại mặt nạ dưỡng da tuyệt vời. Những vitamin A, B, C, K… trong bí đỏ sẽ giúp da bạn đẹp lên từng ngày.
Tuy chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng bí đỏ lại chứa hàm lượng chất béo và calo thấp. Hơn nữa, bí đỏ còn tạo cảm giác no lâu nên sẽ giúp hạn chế sự thèm ăn. Bởi vậy, bí đỏ được xem là “thực phẩm vàng” dành cho những người đang muốn giảm cân.
Xem thêm những bài viết cùng chuyên mục: Tại đây
